糯米粉400克？橘子粉100g(可有可無)？300克豬肉？芹菜100克鹽
工作方法
1糯米粉和清粉混合後，用溫水攪拌面粉。
慢慢倒入水，邊倒邊用筷子朝壹個方向攪拌。
3.把米粉面團做成餃子面的軟硬度，放面。
4將豬肉切碎，與切碎的芹菜拌勻，加鹽、香油、白胡椒粉調味，與餃子餡的制作方法相同。
5.抓起壹小團糯米粉，用大拇指插入，然後翻出壹個類似“窩窩頭”的倒金字塔形狀。
6把肉放進去，封好，在手裏繞壹圈。
把它們壹個個放在大盤子或者不銹鋼盆裏，盤子上抹點油，不然會粘。
或者準備壹塊紗布，用水打濕擰幹，把纏好的圓子放在紗布上。因為紗布又軟又濕，只要壹只手拿起發髻，另壹只手取下紗布，這樣包好的發髻就不會破了，所以拿起來就好。
鍋裏放少量油，把丸子壹個個放入油中。
當圓子的壹面有硬皮時，用筷子或夾子把它翻過來。
10因為是過年的時候吃的，最好是圓的。如果把它壓扁，那就是壹個糯米糕。
11可以蓋上鍋蓋小火煨至餃子幾面熟。