壹、主料:兩根排骨1000g。
輔料:姜4片，料酒50g，鹽3g，醬油25g，醬油10g，糖30g。
三、糖醋排骨的做法和步驟
步驟1，二斤排骨，店家幫忙切塊，回家清洗。看得出來肉很新鮮。
第二步，熱鍋加半鍋涼水，放入洗幹凈的排骨，水和食材差不多了。煮幾分鐘。
第三步:等排骨熟到變色，就可以關火了，大概需要壹***5分鐘。然後拿到水龍頭下徹底沖洗幹凈。
第四步:將焯水洗凈的排骨放回高壓鍋中，加入適量的水，加入幾片姜，去除腥味。我想得到肉湯，後來我會用壹些排骨和肉湯來做小鮑魚排骨湯，所以我多加了壹點水。其實肉湯，面條，年糕都很好吃。不用盤點，可以少放水。將高壓鍋再加熱20分鐘。
第五步:我上了少量的排骨和肉湯。這是糖醋排骨的壹大碗高湯排骨。排骨已經完全燉熟了。旁邊是壹碗果汁，壹次性混合了我配料表裏所有的料酒、醬油、糖、醋、鹽。
第六步:將排骨和高湯放入鍋中，燒開後加入事先調好的汁。
第七步，將汁液攪拌均勻，大火煮開。
第八步，燒至湯汁變濃。是不是很簡單？當然，妳要照顧好它。不要燒了它。
第九步，成品圖。