材料
五花肉400克
40克冰糖
2湯匙醪糟
10紅棗
半勺醬油
3個洋蔥
20克生姜
半勺醬油
3克鹽
不良肉類做法
先把五花肉煮半熟。
將煮熟的肉冷卻壹會兒，使肉皮朝上，均勻地塗上醬油。
皮膚總是在排水，皮膚朝下。放在油鍋裏炸...蓋上蓋子，小心不要被油燙傷！
先炒五分鐘，關火，等鍋不塌了，再掀鍋蓋看皮上有沒有壹些小氣泡，如果沒有，再炒壹會。
炸好的肉，在鍋裏把皮往下煮到軟，兩邊切成塊，整個肉還是壹大塊。
準備好各種材料。
開始盛碗:
①先在大碗中加入100g水+醬油。
(2)入肉，皮朝下，在肉上撒3克鹽。
(3)在肉上鋪壹層酒醅；二樓冰糖40克；三層姜片；四層洋蔥。
4把紅棗放在肉的周圍。
老傳統是用蒸鍋蒸兩個小時，我可以用高壓鍋蒸30分鐘。先把湯瀝幹到鍋裏，然後把盤子裏的肉翻過來，把收上來的湯倒進去。(如果湯不多，翻過來就行了。)