小時候媽媽經常給我們做這道菜，但是那時候瘦肉很少用，媽媽也喜歡用蘿蔔絲給我們做，類似蘿蔔絲丸子的做法。現在是我給媽媽做壹道菜的時候了，所以我想到了這道菜，特別適合年紀大的人吃，因為非常好嚼。我媽雖然年紀小，嘴好，但是不愛吃肉，所以還是吃裏面的肉，裏面還有蝦，比較有營養，而且黑木耳也是個好東西，很多料都是隨意加的。是不是很好很有營養的母菜？
材料
食材:青菜100g，瘦肉100g，木耳20g，雞蛋1個；
輔料:油、鹽、面粉。
素食丸子湯
1
青菜切塊，旁邊是剁碎的蝦。肉末是直接買的。其實自己切是最好的，可惜我缺刀工，呵呵。
2
倒入大盤子裏，加入壹個雞蛋，加入壹點面粉，然後開始攪拌均勻。
三
在小鍋裏，先把水燒開，然後用筷子把肉泥搗成小丸子，再放入鍋裏煮壹會兒，做成丸子。
四
先拿壹點到碗裏嘗嘗。出鍋的時候可以點幾滴香油，味道更好。
技巧
各種配菜隨便用。可以加面粉做丸子。