在日常生活中，如蓋房子，搬新家，春節前，人們都用發酵緊密的饅頭作為禮物送給對方，這就是所謂的“興隆饅頭”。
蒸熟後蒸出來的饅頭皮汁鮮美清香。輕輕拿起來，咬壹小口，先把湯吸幹，再蘸香醋，然後咬到嘴裏，就停不下來了！
材料？
萬能肉餡1份
通用皮革1零件
萬能肉餡和萬能皮子的做法鏈接見文末提示。
蘇式緊密發酵饅頭如何附上保鮮方法不含果凍，汁液鮮美(附小貼士:1，萬能肉餡，2，不搟面皮也能駕馭的萬能皮子)？
把成品萬能皮卷大壹點，包在萬能肉裏。皮和餡的重量比為1:2，比如12g皮，24g肉餡。做蘇式饅頭，包起來差不多要20折。
那種在發酵緊密的饅頭下面蒸著吃的打孔油紙，或者紗布、蒸籠墊都可以。蒸鍋加氣後，蒸5分鐘，取出放入碗中。
這湯汁多味美。發酵緊密的生饅頭可以放入冰箱冷凍，壹個壹個，用保鮮膜隔開，不粘連，2周內食用。蒸的時候不需要解凍，SAIC後蒸10分鐘就可以了，汁液依舊鮮美。)