燉魚條的做法。
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1
魚洗凈後，擦幹，切成條狀。
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2
加入適量鹽、糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分鐘。
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三
然後在鍋裏裹壹層生粉炸至金黃緊實後取出控油備用。
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四
在煎鍋裏翻炒八角、桂皮和姜。小心是小火炒的，八角和桂皮很容易被大火炒熟。
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五
在妳能聞到強烈的香料味後，把洋蔥放進去，繼續用小火把洋蔥炒香。
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六
然後倒入適量的生抽、紅燒醬油、蠔油和水燒開，再將炸好的魚條放入鍋中燒制。
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七
當鍋裏的湯收得差不多的時候，放入柿子椒和小蔥。
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八
快速翻炒均勻，即可食用。
紅燒魚條成品圖
紅燒魚條的烹飪技巧
技巧
1，炸魚條時，油溫略高，表面要炸至堅實；
2、入鍋後不要急著翻面，炒壹會兒再用筷子輕輕攤開，防止魚碎；
3.在鍋裏煮魚的時候，註意不要用太多的水，比魚的量少壹點就好。