主料是雞肉
調味鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒、紅椒、青椒、姜、蔥、雞精。
制造工藝
步驟1。準備食物，雞塊適量，大蔥洗凈切碎，青椒和紅辣椒洗凈切成菱形，生姜切碎。
第二步。將雞肉用料酒腌制，鍋中燒開熱水，將雞肉放入鍋中焯水，在水中煮沸後取出，用冷水沖洗幹凈。
第三步。鍋中倒入適量油，燒熱，放入冰糖，約10塊，煎至變成焦糖色。
第四步。將雞塊倒入鍋中，放入姜，翻炒，加入少許鹽，生抽，老抽，青椒，紅椒。
第五步。鍋中倒入適量的水，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
第六步。等鍋裏的湯差不多幹了，撒壹點雞精，湯幹了就可以出鍋了。
第七步。將雞塊放入鍋中，撒上蔥花和芝麻。
雞肉顏色鮮紅，配壹碗米飯吃特別好吃。嫩滑可口，很有家常菜的味道。
對於控制體重的朋友來說，雞胸肉是最熟悉的。雞肉本身蛋白質含量很高，是優質蛋白質的來源，還含有人體所需的氨基酸。雞肉還含有維生素A、維生素B、維生素C、鈣、鎂、磷、鐵、胡蘿蔔0、硫胺素、核黃素等營養成分。
相對來說，雞肉容易被人體消化吸收，可以為人體補充能量，增強免疫力，對疲勞等有很好的治療作用。
提示:
1.做雞肉的時候沒有放八角，但是總覺得放八角會掩蓋雞肉的鮮香。
2.雞肉焯水後，鍋裏的水加熱後，倒入切好的雞肉。燒開後，取出雞肉，用冷水沖洗幹凈。