1，用溫水把紅糖和酵母融化，控制好溫度，否則高溫會把酵母殺死，發酵不徹底，面團變成死面。
2.將紅糖水分幾次倒入面粉中，用筷子打成絮狀。
3.用手將面團揉勻，蓋上保鮮膜醒發壹小時。冬天至少要壹個小時才能發酵好，夏天30分鐘。
4.將面團校對至原來面團的兩倍大小，形成蜂窩狀。
5.在發酵的面團中加入小蘇打和玉米油。
6.再次用手將面團揉勻，排氣至原來的面團大小。
7.將面團揉成長條，將長條分成大小相同的劑。如果太粘，撒壹點幹面粉防止粘。
8.將面團由外向內排列成圓形，將準備好的面團第二次放入有蒸籠紙的蒸籠中蒸30分鐘。
9.上鍋蒸20分鐘。為了防止饅頭涼了縮水，還要5分鐘才能開蓋吃！
紅糖饅頭含有維生素和微量元素，具有補氣養血、美容養顏的功效，能促進人體血液循環。其中，紅糖中含有的葡萄糖、果糖等碳水化合物能量物質，可以加速皮膚新陳代謝，為皮膚細胞提供能量，具有美容養顏的功效。