甘薯粉絲產於中國的北方和南方。四川、江蘇、安徽、河南、河北自古盛產紅薯粉條，尤以四川產的紅薯粉條最為著名。這種粉條完全采用傳統制作工藝，100%紅薯原料，采用地下深層泉水制作而成，不添加任何添加劑。是市場上不可多得的天然綠色食品，深受顧客喜愛。
擴展數據
純紅薯粉條是以精挑細選的優質紅薯為原料，洗凈磨成澱粉，再經過濾、日曬、打漿、漏絲、烘絲等傳統工藝加工而成。禹州純紅薯粉條色澤黑亮，富有彈性，粗細均勻，張力十足，吃起來綿軟爽口，有嚼勁。
如果紅薯澱粉中有大量的“幹粉”，粉絲的顏色就會發黑。農村做粉條的老人，舍不得把“幹粉條”扔掉，故意摻進去。久而久之，人們認為只有黑粉條是真的。紅薯粉絲又寬又細，營養豐富。和紅薯壹樣，是抗癌食品。適合煮、炒、涼拌。
壹般紅薯粉條要在沸水中煮15分鐘到30分鐘，較粗的粉條可以煮40分鐘。如果繼續煮，粉條的吸水率會增加，口感強度會降低，導致局部脹破，水溶性固形物增加。如果繼續煮，粉絲會變成小短節，最終會因為可溶性澱粉的高溫融化而出現輕微的湯糊現象。
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