現在紅薯早已退出主食的位置，成為人們調節口味的美味。最常見的是烤紅薯，幾乎全國都有賣。而且好吃不貴，甜潤如水，可以根據自己的口味想吃什麽就吃什麽，即使不喜歡吃皮。賣烤紅薯的人會給妳剝皮。如果妳吃得太多，妳可以買薯條代替。又甜又脆的很好吃。
在我們農村農民家裏，紅薯越來越隨便吃了。比如除了蒸熟，還可以切成塊煮壹會兒，再撒壹點面粉，放在地瓜粥裏煮。味道獨特，香甜可口。還可以煮紅薯面，炸紅薯丸子等等。
這裏有兩種方法:
雙層土豆蛋糕
材料:紅薯，中等大小，紫薯壹個，雞蛋壹個，鹽兩個，少許。
1.紅薯和紫薯洗凈，叉開，加少許鹽，敲入雞蛋，加少許小麥粉攪拌均勻。
2.坐在鍋裏，噴壹點油，加入攪拌好的糊，均勻分成幾塊，來回翻動，然後煮熟。
紅薯玉米粉堅果蛋糕
配料:紅薯、玉米粉、小麥粉、碎堅果。
1.紅薯洗凈煮熟，放涼，去皮，用手或勺子撥成泥狀，再加入壹半玉米粉和壹半小麥粉。揉捏成型。
2.妳可以把揉好的面團分成同樣的小計，揉成圓形，用手撚，用堅果包裹，然後壓成餅。
2.坐在鍋裏，輕刷噴油，將準備好的餅幹放入鍋裏煮熟。
以上兩種方式，最好不要排油。如果排油，也要用油刷輕輕刷壹下。吃起來也很好吃，作為主食吃，很好吃，有利於控制體重。