2、紅薯饅頭的做法:紅薯去皮切小塊！
3、放入容器中，入鍋蒸熟，觀察紅薯變黃，用筷子插約15-20分鐘。這個要看紅薯塊的大小和火的大小。紅薯軟了就可以關火了。讓它冷卻並搗碎。可以用手戴壹次性手套，也可以用勺子。總之妳要把紅薯壓成泥。
4.將酵母粉倒入小容器中，放入少量溫水，倒入壹定量的酵母粉，攪拌至融化。如果加糖的話，這壹步可以加入適量的糖。將酵母粉倒入紅薯糊中，然後將面粉加入紅薯糊中，慢慢加入面粉，稱取所有面粉，然後揉成面團。如果等量的面粉還是粘粘的，可以壹點壹點的加壹點面粉，直到揉成如圖這個面團。
5.取出揉好的面團。我單手完成了下面的操作，因為我不想再占壹個盆。取出面團，倒入少量的油，炒壹下油就好，盆壁上油，這樣才能方便、徹底、快速、幹凈的取出發酵後的面團。在烤箱中發酵壹小時。
6、發酵好，取出面團，簡單揉幾下，我是壹個饅頭大概118，可以根據妳面團的大小來決定！面團多了，可以稍微大壹點，面團少壹點，面團可以做小壹點。揉成饅頭，把饅頭稍微弄醒壹點，為了發酵好。然後直接上鍋蒸。
7.鍋煮20分鐘，稍微舔壹下，趕緊開蓋。為什麽要快？為了蓋子上的蒸餾水不會滴到饅頭上。胖饅頭出鍋了。