通常腌制紅辣椒片時，可以將新鮮細長的紅辣椒用清水洗凈，去蒂，用刀切成片，加入適量的煙，加入適量的食用鹽和雞精，腌制壹天。大蒜去皮幾頭後，將蒜片切片，直接腌制半小時，取出後加入香油調味。
2.紅辣椒片的腌制方法2
通常腌制紅辣椒時，可以洗凈，切成小塊，晾幹水分。然後，按照紅辣椒2公斤，食用鹽50克的比例準備食用鹽。將鹽放入紅椒片中，加入花椒粉和胡膠糖粉，再加入適量白糖和白酒。混合後裝瓶密封。壹周後，紅辣椒片就可以腌制了。這也是家庭剁椒。
3、紅辣椒簽腌制方法3
紅辣椒平時也可以和黃瓜壹起腌制。黃瓜和紅辣椒可以按照四比壹的比例準備。黃瓜切成條，紅辣椒切成片，用鹽腌制，撈出腌制水。此外，還添加了醬油、生姜和白酒以及糖。最後辣椒和大蒜混合腌制，腌制十天左右。這個時候黃瓜微辣，紅辣椒的味道會減弱。壹起吃的時候，味道特別好。