紹興酒很有名，所以紹興有很多酒糟，可以用來做酒糟雞。酒糟雞有點像平時的三黃雞，很鮮嫩，但是因為是用酒糟腌制的，所以雞肉裏飄著壹股酒香，很特別，很好吃。所以，過年的時候，紹興人會準備壹盤酒糟雞，放在餐桌上讓大家品嘗。
2.用黃酒煮姜絲
紹興黃酒非常有名。過年，家家戶戶都會喝點酒，自然少不了黃酒。但由於大年初壹天氣寒冷，黃酒會加熱，切壹些姜絲放進去壹起煮，會讓黃酒味道更鮮美，而且姜絲黃酒還能起到溫酒驅寒的作用。所以大年初壹，家家戶戶還會煮上壹壺黃酒，煮上姜絲調味。
3.醬鴨
紹興的醬鴨很有特色。看著特別開胃，聞著特別香。肉吃起來柴而不膩。而且紹興吃醬鴨還有壹個特點，就是要拿米粥來吃，所以過年的時候會準備壹些醬鴨和米粥壹起吃，特別好吃，特別滋潤。
4.油炸臭豆腐
來到紹興，還會聞到街邊臭豆腐的味道。紹興臭豆腐和湖南臭豆腐有些區別。呈金黃色，以甜醬為主，吃起來很香。所以在元旦的時候，我們也會準備壹些臭豆腐給大家品嘗。