是指商品從進貨到銷售的最長儲存時間，沒有經營損失。它所保證的“成本”不僅包括分析過程中已經發生並支付的商品的進貨成本和進貨費用，還包括分析過程中尚未發生但將要發生且必須支付的費用和銷售費用。
2.聚期:
保利期是指商品從購買到銷售能夠實現利潤目標的最長儲存天數。如果商品的實際儲存天數超過保利期，利潤目標就無法實現。
3.保質期:
壹般是指預包裝食品在標簽規定的貯存條件下保持質量的期限。在此期間，產品完全適合銷售，並保持了標簽中不需要說明或已經說明的獨特品質。
4、三者的關系:
保利期的計算是以保質期的計算為基礎的，其計算公式為:商品保質期=(商品毛利率-商品固定成本-商品銷售稅金-利潤目標)/商品日增長成本，有時會考慮保質期成本。
保險期間的特征
商品保質期可以從商品保存期和商品保存量兩個方面來分析。最長的儲存期是商品盈虧的分界點。最長儲存期可以有壹定的盈利，超過最長儲存期就會出現虧損。
預測商品的保底儲存量，需要了解影響商品盈虧的相關因素以及它們之間的關系。商品的銷售價格和購買價格之間的差額稱為毛利。扣除應納稅款後，如果毛利等於發生的費用，即盈虧平衡，即盈虧平衡，即盈虧平衡點，商品的儲存期達到盈虧平衡點，即商品的保質期。
毛利和稅金不隨儲存期的長短而變化，但從購買到出售所發生的費用，如儲存費和利息，隨儲存期的長短而變化。儲存期越長，產生的費用就越多。貨物在保本點之外儲存的時間越長，損失就越大。