首先是牛肉面，這是臺灣省非常受歡迎的食物。牛肉面需要肉湯，牛肉和面條。肉湯很重要，是牛肉面的靈魂。而且牛肉面壹般都是燉煮，有牛腩和牛筋，所以對於臺灣省來說，牛肉面已經是他們的驕傲了。臺灣省還有壹種非常好吃的食物，就是鹵肉飯。雖然鹵肉飯可能看起來很普通，但吃起來非常令人驚訝，因為豬肉非常嫩，不油膩。
無論在哪裏都可以吃到鹵肉飯，這也是臺灣省的國寶。如果邊肖去臺灣，他會非常喜歡吃蚵仔煎。這種煎蚵仔煎主要是酥，有嚼勁，香。而且會覺得很肥，牡蠣很新鮮。這是很多人認為要逛臺灣省夜市必吃的小吃。我能感覺到脆脆的甜味，還有壹些海的鹹味，能彌漫在嘴裏。
臺灣省另壹種著名的小吃是鳳梨酥，它主要由糖、面粉、雞蛋、鳳梨醬和黃油制成。外面的糕點很好吃，餡料也很有特色。很多來臺灣省的遊客都會帶壹些鳳梨酥回去，這是很受歡迎的紀念品。臺灣省的面也有很多種，比如香油面，豬腳面等等。邊肖最想吃的是大腸面。大腸經過腌制，再加上壹些辣椒油，吃了會讓人流連忘返。