1，鮮皮的加工。剝開的鮮皮要及時清理幹凈，即蹄、耳、唇、尾等。應該用手切斷，剝去皮膚上殘留的肉和脂肪，然後用清水洗掉粘在皮膚上的泥、糞、血等汙物。刮殘肉時不要用力過猛，以防刮傷皮板。另外，由於毛絨在皮板上是向後生長的，所以刮的時候要沿著毛根從皮的頭部刮到臀部，以減少皮板的傷殘。
2.新鮮的皮清洗幹凈後，掛在通風處或弱光照處晾幹，並經常翻動至八成幹，堆起來，用木板和東西壓平使其平整，第二天繼續晾曬至幹。
3.幹性皮膚的軟化和清潔。將初級加工後的幹皮在常溫清水中浸泡16~18小時，使皮毛變得柔軟，恢復皮膚的新鮮狀態。然後用清水初步沖洗汙垢，再用3g/L洗衣粉洗滌液浸泡洗滌約10分鐘，用清水沖洗幹凈，取出瀝幹。幹燥時註意拉伸皮板，六成幹時即可進行下壹步加工。
4.毛皮烹飪和加工。毛皮熟化，也稱為腌制或鞣制，是將生皮轉化為熟皮的過程。
綿羊皮是牛科的山羊或綿羊的皮。
山羊或綿羊的皮膚含有水、蛋白質、脂肪和無機物，後兩者含量很少，構成表皮的蛋白質提取物主要是角蛋白；真皮主要由膠原蛋白和網蛋白組成，此外還有彈性蛋白、白蛋白、球蛋白和粘蛋白。