材料:羊肉1200g，苦瓜1，大白菜150g，骨頭1，生姜3片；藥材:石斛37.5克，幹姜20克，熟地黃20克；調料:米酒2杯；2茶匙鹽。
做法:羊肉洗凈切片；苦瓜洗凈，去蒂去籽，切塊；白菜洗凈，切片；生姜去皮切片；大骨頭洗凈；所有藥材洗凈，用紗布包好備用。2杯紗布袋、大骨、生姜、加滿藥材的米酒放入鍋中，煮1小時。去掉大骨頭和紗布包，放入大白菜和苦瓜煮軟，再放入羊肉片煮，最後放入2小勺鹽調味。
2.生姜羊肉粥
材料:生姜10g，羊肉10g，大米130g。調料:鹽3克，雞粉少許，胡椒粉少許。
做法:生姜去皮切成米，羊肉切成小塊，大米用清水洗凈。取壹個砂鍋，註入適量水，水開後加入大米，小火燉20分鐘左右。加入羊肉片和姜米，加鹽、雞粉和胡椒粉，小火燉30分鐘。
3.羊肉蘿蔔湯
材料:羊肉400克，蘿蔔300克。調料:香菜壹根，醬油少許，紹興酒和精鹽，色拉油壹大勺，食用油適量，蔥壹根，姜絲少許。
做法:羊肉洗凈切片，用醬油和紹興酒浸泡。蘿蔔洗凈，去皮切片，香菜切碎。用色拉油炒洋蔥和羊肉，加入適量水，放入蘿蔔，小火煨40分鐘，用鹽調味香菜。