對於美國人來說，他們更喜歡吃腌豬蹄，吃起來又酸又鹹。美國人腌制豬蹄時，會將豬蹄洗凈，浸泡在紅色的酸性水中。豬蹄在腌制過程中會被染成紅色。另外，腌制的豬蹄吃起來會很苦很黏。畢竟很多美國人自己也不喜歡豬蹄。所以吃豬蹄的時候，只能做自己喜歡的腌制食品。
德國人和中國壹樣愛吃豬蹄。在德國，豬蹄也是壹種傳統美食。德國人吃豬蹄是先腌制，再燒烤。烤豬蹄外脆裏嫩，配上德國酸菜，真的是壹道非常好吃的菜。對於食量很大的德國人來說，壹頓吃個大豬蹄是沒問題的，可見德國人對烤豬蹄的喜愛。
中國人吃豬蹄的方式是最獨特和豐富的。豬蹄在我們的餐桌上可以做成各種風格和口味，比如清蒸豬蹄、烤豬蹄和麻辣豬蹄、燉豬蹄和蹄花。幾乎每個菜系都有不同的豬蹄。此外，豬蹄富含膠原蛋白。對於女生來說，豬蹄的脂肪含量比肥肉低，吃了不用擔心長胖。特別是可以美容抗衰老，防止皮膚幹燥起皺，補充膠原蛋白，增強皮膚彈性和韌性。是壹種老少皆宜的健康食品。特別是把豬蹄做成豬蹄湯，煮起來簡單，湯濃，也非常有利於人體吸收。