2、常壓燃氣爐爐盤每20天左右清洗壹次，防止雜質和積碳堵塞火孔產生紅火、黃火、回火、引燃現象，清洗後必須將爐盤烘幹，保證每個火孔的暢通，並將卡口卡入定位銷。紅外線爐的陶瓷板應保持清潔幹燥。清潔時，用廢牙刷輕刷表面，不要用硬物敲擊和水、油等液體沖洗。清潔電磁爐的陶瓷面板時，先用柔軟的濕抹布擦拭，再用蘸有去汙粉的海綿擦拭，最後用幹凈的抹布擦拭。切勿使用鋒利的抹刀。
3.每隔1-3個月清理壹次集油盒中的廢油，以免廢油裝得過多而溢出。
4.整臺機器必須每年開箱清洗壹次。通常情況下，中性清潔劑平均每三天噴壹次到廚房腔的格柵孔內(要求在廚房腔內還有余溫且未開風扇的情況下噴。噴五分鐘後，可將風扇調到弱風檔運行五分鐘)緩解結垢速度。