青蔥
面粉
(母雞的)蛋
五香粉(也可以用其他香料粉)
鹽
糖
油
雞肉粉
油炸素食肉丸的方法
蔬菜要去皮，然後切成細絲，和洋蔥壹起切碎。
找壹個大碗或盆，加入除面粉外的所有其他材料，攪拌均勻。
慢慢加入面粉(最好過篩)，邊攪拌(直接用手攪拌更均勻)，面粉的量可以任意，只要能包裹住蔬菜就行，水少的蔬菜加壹點水。
在拌好的菜糊中加入少許油(不要太多)，攪拌均勻。這壹步是為了防止手(勺子)被弄濕。
起油鍋，油溫七成熱(自己把握)。用小勺挖到鍋裏煎，會快壹點，也不會弄臟手，但不是圓的(如果喜歡圓的，用手搓壹下再放鍋裏)。用中小火煎壹下，丸子完全浮在油上就可以熟了。
不能壹個壹個的停。
技巧
1.所有的材料都沒有寫。聰明的父母可以自己把握。做兩遍就有經驗了。
2.可以根據自己的喜好加入壹種或多種蔬菜，盡量切成較細的絲，快速煮熟。
3.炸好的丸子最好盡快吃，涼了就不脆了，壹次不要煮太多…