畢竟都是糧食做的。如果吃壹兩爆米花(幹玉米粒50克),就需要吃半碗米飯(大米50克)。傳統爆米花擔心小轉換器帶來的鉛汙染,新型爆米花擔心飽和脂肪和反式脂肪高。2兩爆米花=2兩幹玉米粒=2兩幹米飯(壹小碗米飯)=2兩白面粉(壹個大饅頭)。
擴展數據
傳統的爆米花是由玉米在壹個小的轉換器中高溫加熱制成的。可能會加入壹些糖精調味,但不會加入人造奶油脂肪。傳統爆米花雖然脂肪含量不高,但是傳統的小轉換器在高溫下可能會釋放出鉛。
原因是傳統小型轉爐的密封層是由含鉛的鑄鐵制成的。由於鉛的熔點只有327.4℃,當加熱到400℃~500℃時,大量的鉛蒸氣逸出。在爆米花生產過程中,其瞬時溫度可達400℃左右。
因此,高壓加熱時,鍋內壹定量的鉛會熔化,部分鉛會轉化為蒸汽和鉛煙,汙染原料,尤其是在“爆炸”的瞬間,鉛更容易吸附在松散的米花上。
鉛被人體吸收後,會對神經系統、造血系統、消化系統產生危害,容易引起慢性鉛中毒,還會導致兒童食欲不振、腹瀉、易怒、牙齦發紫、抵抗力下降、生長發育緩慢。
人民網-老式爆米花是低熱量零食嗎?
人民網-放棄吧!傳統爆米花含鉛,而新型爆米花熱量高。