老米酒釀造已有千年歷史，主要產於麻城市木子店鎮和羅田縣勝利鎮，故又稱麻城老米酒或羅田老米酒。地老米酒是以當地特殊氣候和水源條件下生產的優質糯米為原料，輔以大別山優質泉水，經蒸煮、加曲、糖化、原漿發酵、過濾等獨特的傳統工藝加工而成的壹種氨基酸含量較高的高度酒。
歷史
麻城老米酒主要產於麻城東部山區的木子店鎮和東城古城，故又稱東山老米酒。用糯米和特制酒曲釀造，色澤清亮，口感香甜。
麻城老米酒已經釀造了幾千年。從唐代黃州刺史杜牧在麻城過祁亭時留下“請問酒樓在何處，牧童指杏花村”的詩句，到北宋大詩人蘇東坡唱出“酸酒如湯，甜酒如蜜汁。三年黃州城，飲酒卻飲濕”，歷代文人都盛贊麻城老米酒。
蘇東坡在黃州任職三年，多次與好友陳季常來麻城飲酒吟詩。蘇東坡詩中的“酸酒”“甜酒”，指的就是麻城老米酒。
麻城老米酒由釀酒人代代相傳，千百年來被飲者所稱道，麻城人自釀自飲，其樂融融。千百年來，麻城村民炒貨，喝老米酒，被視為風調雨順、國泰民安、生活幸福、樂趣無窮。民間流傳著壹首民歌“老米酒，小火，後皇帝是我”。