(母雞的)蛋
二
細面粉
33g
玉米澱粉
13g
水
20克
細砂糖
35g
無味植物油17g
肉松幹
適量的
沙拉醬
適量的
分量10直徑約9cm的小圓餅。
肉松蒙古包怎麽做？
把雞蛋的蛋白和蛋黃分開。
把雞蛋的蛋白和蛋黃分開。
然後加水攪拌均勻。
將玉米澱粉和低筋面粉混合，過篩成蛋黃糊，攪拌均勻。
將細砂糖加入蛋白中攪拌2-3次，直到蛋白變硬起泡。
在蛋黃糊中加入約1/3蛋清奶油，攪拌均勻。
加入大約1/2剩余的蛋清奶油，攪拌均勻。
將混合好的面糊倒入剩下的蛋白奶油中，攪拌均勻。
將調好的面糊放入紙袋中，擠入鋪有油紙的烤盤中，擠成9cm左右的小圓餅(其實大小可以自己控制，溫度和時間也可以相應調整)。
用筷子或牙簽擦拭，去除表面的小尖角。
入預熱好的烤箱180度烤約15分鐘~從烤箱中取出，讓其完全冷卻~
冷卻後，從油紙上撕下來，切成兩半，試著切成對稱的兩半。
兩邊都塗上沙拉醬！
把牙線放上去，然後就ok了！