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肘形壓力鍋的家用實踐

紅燒蹄子“豬肘高壓鍋版”

豬肘子的做法

步驟1洗壹個豬蹄,洗的時候用刀刮皮,刮去皮裏薄薄的壹層糊。

第二步:用剪刀剪開骨頭。小心不要割破它。切骨頭,洗肉。

第三步腳踝洗凈,放壹勺孜然粉,胡椒面,十三香,花椒,大料!

再加入壹湯匙料酒:

第五步加入2大勺鮮美的鮮醬油,用油量為1大勺。

加入壹湯匙糖,攪拌均勻。

第七步翻面腌制,蓋上保鮮膜冷藏壹晚。

第八步:像這樣把最好的肉卷起來,用線紮起來,但是要紮得很緊。

第9步是這樣綁的!

步驟10用大火把鍋裏的水燒開!

步驟11煮沸後用篩子瀝幹出血!

第12步,放入高壓鍋,加入老湯',八角,幹紅辣椒,鮮香生抽,老抽,大火蓋鹽。關火燜50分鐘左右,燉至沒有蒸汽。

步驟13煮熟出鍋掉線!

步驟14可以切片吃。想切片的話,可以放冰箱幾個小時,但是沒有那麽燙,也不好吃。

步驟15切片,裝鍋。

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