墨西哥雞肉卷中所含的食材主要是西紅柿、生菜和洋蔥，而在醬料中則選用了胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬。莎莎有壹種酸辣的感覺，兒童和年輕人會更喜歡這種味道。
老北京雞肉卷裏的配料有黃瓜條，蔥絲，甜面醬，漢堡醬。這些食材和調味品偏大眾，符合國內大多數人的口味。
擴展數據:
“老北京雞肉卷”采用與“墨西哥雞肉卷”相同的面餅，配以炸雞腿條、脆黃瓜條和蔥段，裹以濃郁的甜面醬和漢堡醬。這個食材和北京烤鴨的味道完全壹樣。“老北京雞肉卷”既融合了快餐的“邊走邊吃”，又符合當地消費者的口味。
制作雞肉卷的小貼士:
1和1雞腿差不多能做兩個雞肉卷。如果不喜歡雞腿，也可以直接做雞胸肉。用這種方法炸出來的雞塊很好吃，直接吃就很棒了。
2、雞肉卷餅比平時的蔥油餅薄，太厚，口感不好。
3.也可以用沙拉醬和生菜絲或卷心菜代替甜面醬、黃瓜和洋蔥絲，這樣就變成了墨西哥雞肉卷。
參考鏈接:百度百科-老北京雞肉卷？
？百度百科-墨西哥雞肉卷