起源於三國時期。在清朝，它被選為著名的宮殿。目前去黃石吃港餅也沒什麽用。
據史料記載，“港餅”最早的名稱是“胡餅”，在《名食釋義》中有註解。“胡的蛋糕很大。也有人說也是“邋遢”(“邋遢”也挺尷尬的)。”“胡麻”是芝麻，“胡餅”是西域出產的壹種表面布滿芝麻的餅。
唐代傳入古都長安。據考證，當時長安最繁華的“西市場”有壹家“復興坊”生產“燒餅”。隨著商業流通的繁榮，“胡餅”傳入內地。唐代著名詩人白居易嘗過之後，在給朋友的信中寫下壹句詩:“‘燒餅’如京都，面脆油潤。把它送給饑腸轆轆的楊大使。看起來有幫助嗎？”後來，中原人根據當地的風俗和口味，不斷改良，成為當地特產，有的還加了甜餡；俗稱“燒餅”。
清嘉年間，大冶劉仁八鎮有壹家“劉平臺”雜貨店。糕點師的名字是劉合義。他有壹個世代相傳的絕活，就是做燒餅。當時，它被稱為“何儀蛋糕”。因為這種餅酥脆爽口，所以表面用大紅色印了“吉祥”二字。所以逢年過節男女結婚是當地人的必備產品。同治年間，黃石港成為著名的商品集散地。風味獨特的蛋糕被商販賣到京城，進入皇宮。而“香港蛋糕”更是聞名全球。