麻花是大人小孩都喜歡的零食。自己在家做。別擔心。麻花和豬油壹起進來。很容易咬脆，加點芝麻就好做了。它也很簡單，容易制作。餐飲網特別推薦這款鹹麻花，沒有過量糖分，保證健康，真的香脆可口，回味無窮。
材料:面粉200克，花生油1000克。
材料:雞蛋1個(約60g)，豬油15g(板油)，精鹽4g，白糖5g，泡打粉2g，黑芝麻3g，清水70g。
脆鹹麻花的制作方法；
1，脆鹹小麻花的做法1。將壹個雞蛋打入面包機桶中，加入70g水，然後加入面粉、豬油、黑芝麻、糖、鹽和泡打粉。啟動揉面程序15分鐘，揉成光滑的面團。
2.面團排列成3cm左右的圓柱形，用刀切成15g小劑量，這麽多面剛好分成22個。
3.將小面團搟成圓柱形，用手掌揉成均勻厚度約40cm的細長條。
4.將長條對折，壹端不動，另壹端擰成麻花。
5.再折起來提起來，麻花就自己擰在壹起了。
6.往臉擰在壹起的方向多擰兩下，把嘴整理好就行了。重復3 ~ 6步，做好所有的扭轉。
7.將鍋裏的油放散，加熱至溫熱。轉小火，加入麻花慢煎約10分鐘至金黃色。用漏勺過濾出來，放在吸油紙上冷卻。放在保鮮袋裏保存。
成品圖紙:
脆鹹麻花的技巧。
1，加撚時粗細均勻，成品美觀；
2.煎的時候用小火慢慢煎，這樣會裏外脆。
如何把麻花煎的更脆；
油酥麻花有三個小技巧，即註意配方，做兩遍，泡透再炒。這種方法炸出來的麻花確實很脆，但是對於不想多吃油的人來說可能是油太多了，因為第三招是要泡透，炸到沈到鍋底，讓麻花內部充分出油。如果不想多吃油，可以換第三招炸至金棕色。