脆筒糖果/火爐糖果
遼寧鐵嶺開原市中古鎮的特產，是壹種用麥芽或米芽熬制的糖，吃起來很粘，冷時硬而脆，暖時軟。最初是用來祭竈的，所以也叫竈糖。
生產步驟
1.把幾斤黃米小米泡透，註意保溫保濕，收光，讓它發芽。
2.四五天後，小米長出半寸長的白色嫩芽；發芽的小米用水磨碾碎，這些碾碎的小米帶著汁液和水，就是制作廚房糖果的“酵素”。
3.煮20多斤黃米，晾壹會兒，不要太燙的時候，加入準備好的酵素，攪拌均勻，放好。經過壹段類似“發酵”的時間後，黃米中的澱粉會轉化為麥芽糖，也就是廚房糖。
4.取出薄糖，在熱鍋裏熬成半幹糊狀。取出後晾壹會兒再揉成條狀。
5.把半幹的竈糖放在屋外冷凍過夜，因為天氣冷，竈糖會凝固，咬起來脆脆的。
技巧
1.另壹種方法是將煮好的糖糊攤在案板上，撒上花生或芝麻，像面條壹樣卷成塊，然後用刀切成條，叫花生糖或芝麻糖。