1，臘八粥
臘八節吃臘八粥是中國的傳統習俗之壹。臘八粥是用大米、糯米、紅棗、花生、紅豆、小米、蓮子等配料做成的。
2、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省乾縣的傳統小吃，在臘八節吃。臘八豆腐是將豆腐切成合適的大小，曬幹幾天，用香油和蔥姜拌在壹起，做出來的豆腐又香又好吃。臘八豆腐可以單吃，也可以和肉壹起炒或者燉。通過臘八豆腐，我們感受到了節日的傳統風味和溫暖。
3.臘八面
臘八面是陜西渭北地區的壹種傳統面食。它以豆類為主要原料，再加入各種配料，如豬肉、豆腐、黃花菜、木耳、胡蘿蔔等。，面條煮熟後澆上肉末面條，是壹種又酸又好吃的特色美食。
4.臘八蒜
臘八蒜是臘八節的傳統食品之壹，用醋釀造。制作臘八蒜需要紫蒜、米醋和糖。將大蒜去皮洗凈，用醋浸泡，然後加入糖，攪拌均勻，室溫發酵。經過10天的發酵，大蒜變得軟糯，顏色變綠。臘八蒜嘗起來又甜又酸。
5、麥粒米
麥粒飯是青海西寧臘八節的傳統食品，以麥粒為主要原料制成。麥仁飯是臘月初七晚上煮的，和牛羊肉、麥仁等佐料壹起煮，形成濃郁的乳糜狀。妳可以在第八天早上欣賞它。這種食物象征著團圓和幸福，也寓意著青海人對來年的美好期待。
6.臘八蛋糕
臘八餅是北方地區的傳統食品，由多種配料制成，味道軟糯香甜。臘八餅可以蒸，也可以自己做。它不僅象征著吉祥和幸福，還可以作為壹種美味的小吃與其他食物壹起食用，增加了食物的層次。