1，臘八節是臘月初八(十二月)，起源於元末明初。相傳，當時還沒當上皇帝的朱元璋身陷困境，在獄中吃了不少苦頭。當時饑寒交迫的朱元璋無奈之下，從監獄的鼠洞裏翻出了壹些紅豆、大米、紅棗等多種雜糧。朱元璋把這些東西放在水裏煮，熬成壹大碗“五谷粥”，那天正好是臘月初八，朱元璋稱之為“臘八粥”。後來朱元璋平定天下，做了皇帝。為了紀念獄中那段艱苦而特殊的日子，他把那壹天定為“臘八節”，並正式把那天吃的“五谷粥”命名為“臘八粥”。
2.臘月初八，中國有吃臘八粥的習俗。據說臘八粥來自印度。釋迦牟尼，佛教創始人，原是印度北部卡匹羅威(今尼泊爾)的數獨國王之子。他看到眾生受到生老病死的折磨，不滿當時婆羅門的神權統治，放棄皇位出家。苦行六年，臘月初八菩提樹下成佛。這六年苦行，壹天只吃壹麻壹米。後人沒有忘記他的苦難，每年臘月初八吃粥留念。“臘八”成了“成佛日”。
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