泡菜怎麽做1。腌制蔬菜可以用多種不同的食材腌制，不同食材腌制泡菜的方法也不同。黃瓜是人們腌制鹹菜的常用材料。腌制時需要準備1斤黃瓜、醬油糖、白酒和香醋，以及其他配料。
2.將準備好的黃瓜洗凈，切成條狀，加入食用鹽，拌勻，用胭脂去掉鹽水。然後將黃瓜條放在通風處，擦幹表面水分，將準備好的醬油、蠔油、香醋、白糖、食用鹽、胡椒粉等所有材料放入鍋中，加熱煮沸5分鐘，打成汁，最後將黃瓜和汁放入玻璃瓶中密封腌制。過兩天，黃瓜鹹菜就可以腌制了。
泡菜家常做法教程1、蘿蔔泡菜
腌蘿蔔是人們日常生活中經常食用的壹種小鹹菜。方法相對簡單。它需要準備新鮮的蘿蔔，切成絲，然後用鹽腌制。等它變軟了，就拿出來去水，曬幹，收集起來，用醬油、香醋、食用鹽等調料腌制，十天左右就可以腌制好了。吃的時候可以拿出來用少量香油調味。
2、芥末鹹菜
芥末也是腌制蔬菜的常用原料。腌制時需要準備1kg芥末，洗凈，擦幹表面水分，放在太陽下曬至半幹。然後將15均勻塗抹在芥末表面，腌制24小時後取出，放入幹凈的容器中，加入幹凈的淘米水，蓋上容器，密封腌制65438+。
本文介紹了壹個在家腌制蔬菜的教程，可以幫助妳學習簡單的腌制蔬菜的方法。如果妳喜歡吃小鹹菜，那就自己在家做。