2.腐竹壹般燉七八分鐘，因為腐竹的肉在中部地區比較松老，而中部地區喜歡稍微成熟的食品，腐竹的價值比較高，對人體也有很好的作用，不會產生浪費。所以腐竹壹般都是燉七八分鐘才能吃，腐竹的香味才充分發揮出來。
3.在北方，腐竹壹般要燉十幾分鐘。因為在北方，北方人喜歡有嚼勁的食物，腐竹也包括在內。所以他們的腐竹會讓腐竹變得更差，會讓腐竹變得更好吃更嫩，增加人的食欲，讓腐竹更有嚼勁。所以腐竹在北方壹般都是燉十幾分鐘。
壹般來說，做腐竹的方法有很多種。在壹些國家，很多人把腐竹直接放在水裏煮著吃，這樣腐竹的香味很容易散發出來，很容易引起人的食欲。同時，在中國，很多人壹般都是用食材炒腐竹，這樣腐竹的香味更容易散發出來。當然也有少數地方是直接蒸的。
所以壹般來說，腐竹要煮多久的問題，會根據地域和文化的差異而有所不同。在南方腐竹可以燉兩三分鐘，在中部地區會燉差不多七八分鐘，在北方只會燉十幾分鐘。雖然燉的時間不壹樣，但是腐竹的味道根據當地人的飲食習慣而有所不同。