1，花生120g，核桃100g，在180℃的烤箱中烘烤8分鐘，冷卻後去皮，然後粉碎。將60g黑芝麻和白芝麻混合，放入烤箱烘烤5-8分鐘，然後煮熟。
2、面粉60克，糯米粉50克，倒入炒鍋，翻炒至微黃，翻炒冷卻備用。
3.將新鮮檸檬用鹽和小蘇打洗凈，然後剝去檸檬皮，撕掉裏面的白膜，再切成丁。我這裏用了30克。
4、準備葡萄幹80克，稍微切碎。
5.將花生、核桃、黑白芝麻、葡萄幹、檸檬皮和40克糖壹起倒入，攪拌均勻。
6100克月餅糖漿(麥芽糖也可以)、80克玉米油、30克水，攪拌至完全乳化。
7.將混合好的堅果和幹果倒入攪拌好的糖漿水中，攪拌均勻。
8.然後倒入炒好的面粉和糯米粉攪拌均勻，我們的五仁餡就做好了。
9.將餡料分成45克，然後將它們包起來。這些剛好可以做16餡球，然後放冰箱備用。
10，下面做月餅皮。168克月餅糖漿，加入65克玉米油和5克水，攪拌均勻。
11，倒入250克普通面粉，揉成面團，密封1~2小時。
12，將面團分成30g塊，搓圓。
13，將面團壓扁，裹上餡料，裹緊餡料，再繞壹圈。
14、將面團放入烤盤，表面刷壹層幹面粉，然後用月餅模具壓出圖案。
15，在月餅表面噴壹點水，送入預熱好的烤箱。180℃烤10分鐘，再轉160℃烤12分鐘。