2.制作配料。首先，將新鮮牛肉切成大片，用竹子覆蓋，用炭火烘烤。然後放入鍋中，加入適量的水燉。汁濃時出鍋，將肉切成小塊，與原汁壹起放入熱鍋中，加入適量食用油、鹽、味精、糯米酒、糖等材料，翻炒片刻出鍋。當地人叫它“油炸片”。油炸片鮮甜，軟糯有嚼勁。“炒片”做好之後，湯就做好了。肉桂、八角、胡椒、高良姜、甘草、羅漢果等。用砂布包裹，與牛骨、牛排和牛腩壹起放入準備好的湯鍋中，用大火煮至調料入味。
3.取適量生米粉放入漏勺中，連勺帶粉沈入煮沸的豬骨湯內即可趁熱。把漏出來的湯接起來，把米線放在小瓷碗裏，表面放幾片“炒片”，然後倒入適量的湯就可以吃了。