自己做的米酒很甜，特別實惠，比超市裏的米酒好喝多了。其實家裏做米酒並不難。只要把用過的鍋碗瓢盆清洗幹凈，最好用開水燙壹下，徹底去除油漬，掌握好甜酒曲的用量，基本上就成功了。但目前大部分地區氣溫普遍降低，需要保持容器保溫，才能盡快出酒。具體做法如下；
材料:糯米500克，甜酒曲2克，涼開水200毫升。
第壹步:將糯米提前壹晚清洗幹凈，用清水浸泡後放入冰箱，以免變質。
第二步:第二天早上用手很容易把糯米捏碎。在蒸籠中放入適量清水，在蒸籠中放入幹凈的蒸布，將瀝幹的糯米鋪在蒸布上，用幹凈的筷子在糯米上多戳幾個孔，使蒸汽冒上來，受熱均勻。
第三步:將糯米蒸半個小時，期間可以在糯米表面灑壹些清水，這樣糯米就不會被夾住。關火後，取出糯米，用筷子切碎，冷卻。
第四步:當糯米的溫度不熱時，倒入準備好的甜酒曲，倒入200盎司，用手攪拌均勻，使大米處於顆粒狀態。
第五步:用保鮮膜把容器口封緊。按照現在不到20度的溫度，可以在容器外面包壹層毛巾之類的東西保暖。36小時後，觀察中間有飲料從孔中流出。
總結:米酒好喝又甜，制作也簡單方便。關鍵有三點:1，制作過程中，不能油膩。2.糯米蒸好後，壹定要等溫度降下來後再澆曲水。3、攪拌壹定要均勻。掌握以上三點，耐心等待發酵完成。