雞蛋，低筋面粉，細砂糖，玉米油。
步驟1
海綿蛋糕各種配料比例:六寸模具:雞蛋用量壹般為三個。基於此，雞蛋:面粉(低筋面粉、中筋面粉、糯米粉均可):糖= 2: 1: 1，還需要15克油和15克。八寸雞蛋壹般是3-5個，當然最好是5個，這樣會更好吃。根據個人喜好添加雞蛋。雞蛋和面粉、糖的比例還是2: 1: 1，油和奶的量也要適當增加，壹般是各5克。同樣，妳可以按同樣的比例做出任何尺寸。
第二步
奇峰餅各種配料的比例:以六寸為例:雞蛋用量壹般為三個。在此基礎上，面粉的用量壹般為60克(也可減到50克)，糖的用量與面粉相同，油的用量為面粉用量的70%。如果面粉吸水率大，可以適當提高到75%。牛奶的量和油的量是壹樣的，只要油和糖混合的面粉處於流動狀態就可以了。這個流動的形狀是把打蛋器放在混合液裏，蘸上液體舉到胸口，液體會不斷流下來，不要大塊大塊的掉下來。當然妳也可以把液體調濃壹點，這樣的話烤的時候奇峰頂部會開裂。同理，八寸模具也壹樣。雞蛋用量壹般3-5個，多數情況下用5個(好好吃)。面粉的量=糖的量，壹般是100克。也可以用70克，只要在70-100克之間。油=牛奶=面粉用量的70%，還可以。當然，也必須符合上述流程。