選豆。不是轉基因大豆，不是青褐豆，不是飼料豆，是黃大豆，選顆粒飽滿無雜質的最好。個人覺得豆漿好不好，跟工具和食材有很大關系。先說工具。最實用的制作豆漿的方法就是豆漿機。我用過很多種家用豆漿機，早期的豆漿機普遍比較粗糙。至於豆幹，味道就更差了。蛋白質沒時間溶解，不如叫煮豆粉。
黃豆泡好後，在豆漿機中加入適量的水。註意不要用黃豆泡的水直接打，會有豆腥味。攪打前加壹把洗好的米和兩三顆花生，會增加香味，使之變濃。請把豆子炒到七成熟，然後用開水沖成粉末。好吃又好喝，再加點糖又好吃又甜又有營養。建議改進服用方式。我經常這麽做，用易拉罐把豆粉封起來，所以現在市面上出現了所謂的破壁機，或者說是原來的豆漿機廠家做的，這是他們的套路。我先賣給妳壹個玩不好的機器。過了好幾年，很多人都意識到這個東西不好用，玩不好。
就是這麽簡單，因為妳喝慣了自己的豆漿肯定會不壹樣，會覺得沒有外面賣的那麽好吃。首先妳的口味是先入為主的，妳習慣了外面的味道。拿出來和自己的料理機裏的濾網壹起放在壹邊。將泡好的黃豆放入蒸煮杯中，加水至黃豆浸沒2-4厘米，蓋上杯蓋，開始攪拌，直至只剩細黃豆皮。