準備原料:面粉500克，純牛奶200毫升，雞蛋2個，豬油30克，蜂蜜適量，
白糖50g，酵母5g，無鋁泡打粉5g，黑芝麻30g，20g白芝麻的；
練習:
牛奶需要是溫牛奶。首先，將5g酵母倒入200ml溫牛奶中融化。
在面粉中加入泡打粉、黑芝麻、白芝麻、白糖、蜂蜜和打好的雞蛋，攪拌均勻，然後慢慢加入溫牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，再倒入事先融化的豬油，這樣做出來的麻花可以更酥脆，然後揉成面團，等面團光滑後蓋上蓋子半小時。
我們再把面團揉壹遍，把裏面的空氣排掉，然後搟成壹個大約1cm厚的大餅子，再用寬約1cm的刀切成長條。
拿壹條面包，揉成細長的條狀，用手捏住兩頭，然後反方向搓，再把兩頭拿起來，麻花自然就卷起來了；
然後再搓壹遍，壹起滾，把面團藏在裏面，全部弄好後用保鮮膜蓋好，醒半小時兩次；
鍋裏燒油。油溫不應過高。五成熱的時候，把麻花放進鍋裏。先不要翻。煎到底，慢慢翻面。小火慢煎，每隔15秒翻壹次面。這樣會讓他煎到顏色均勻，四面金黃。拿出來，這個家庭版的麻花就做好了。
扭轉練習總結:
1，牛奶需要提前加熱，加到溫熱狀態；
2.喜歡鹹的可以把糖換成鹽和五香粉。
3.麻花浮起後，壹定要用小火煎，避免煎糊；
4.加入2種芝麻，味道更香；