蒸好的芋頭壓成泥狀，與紅薯粉和水混合，揉成條狀，切成小塊，放入沸水中煮至浮起來，撈出後形成芋頭丸子。芋頭是著名的漢族小吃，屬於閩臺傳統甜品。
壹般有紫薯和紅薯芋頭丸子，是用木薯粉加紫薯和紅薯做成的。還需要加入紅豆、小丸子、西米等食材。最後加入椰汁或牛奶和鮮奶油，壹碗芋頭丸子就做好了。
芋頭是天南星科多年生草本植物，常作為壹年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞和印度半島濕熱的沼澤地帶，在世界各地廣泛栽培。
芋頭購物指南
選壹個結實的沒有斑點的芋頭。芋頭壹定要勻稱，重量輕，也就是水分少；如果肉薄白，說明質地疏松，是上品。註意外觀不要有爛點，不然切的時候肯定有腐敗。另外，還可以觀察芋頭的切口。如果切口汁是粉狀的，肉就香脆可口。如果是液體，肉就沒那麽蓬松了。
通常芋頭的外觀特別粗糙，看起來上面有很多毛。這時候就要捏壹捏，看看有沒有壹些不好的癥狀，比如太硬或者有怪味。觀察新鮮度，新好的芋頭是剛出土的，這個看新鮮不新鮮。像老芋頭，看起來很老，沒有剛從土裏挖出來的味道。