糯米粉
熱水
精制白糖
豬油
黑芝麻
黑芝麻餃子怎麽做？
準備材料
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黑芝麻用攪拌機碾碎，加入白糖。
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用手碾碎所有大顆粒。
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將水加入豬板油中，煮沸幹凈的豬油，並徹底冷卻。黑芝麻拌豬油
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揉勻後放入冰箱冷藏半小時。
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溫水糯米粉
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糯米粉壹開始會有小顆粒。別急，壹點壹點加水。
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揉成光滑的面團。
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拿四分之壹或五分之壹的面團。
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面團是在溫水中煮的。
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加入糯米粉團，揉勻。小心不要燒傷妳的手。
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這個時候面團會有壹些延展性。
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湯圓容易變幹。記得用布蓋住它們。
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18g湯圓和12g黑芝麻丸子。將小湯圓在手心裏壹個個卷成球，用拇指在球頂上壓壹個小窩，加入芝麻餡。
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用手指捏住窩口，然後放在手心輕輕繞壹圈，滾壹層糯米粉。
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把壹切都做完
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把水燒開，把包好的餃子煮到浮起來。
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我們走吧
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如果放入蛋花泥的湯裏會更美味
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技巧
自己做的芝麻湯圓，貨真價實，吃著放心。