所需食材為面粉400g、鹽、食用油、芝麻。
生產步驟
1.首先，和面。今天，我們不需要熨面條或烤面條，只用溫水。和面的時候加壹勺鹽，增加面團的筋度。按照壹斤面粉的六分半來和面就可以了。起初，面團會很粘。先不揉幾下，讓它煨5分鐘，然後再用壹些食用油揉壹下。這可能仍然會使面團。
2.面團放松後，放在面板上搟薄，否則面團很韌，很難搟出來。搟成2 mm左右厚的大煎餅，塗上食用油，撒上少許鹽、五香粉和椒鹽粉，再撒上壹層幹面粉。面粉和油混合後，相當於塗了壹層糕點，這樣烤出來的蛋糕層次會更豐富。
3.從壹端卷餡餅。卷的時候可以邊卷邊拉伸。
4.卷完之後，拉成大小合適的壹劑，直立放置，不要平躺。
把芝麻粘在機器的壹端，然後壓平，搟薄。如果妳喜歡芝麻，妳會得到壹些雙面，但我只有壹面。
6.電餅鐺預熱，刷壹層油，燒餅放進去烤。我只用了底部加熱，兩面烤出來的餅比較硬。
7.電餅鐺加熱的時候，我們需要把蛋糕翻幾次，讓蛋糕受熱均勻。
8.蛋糕烤好了，就意味著熟了。如果想吃到脆脆的口感，可以適當延長烘烤時間，兩面都可以金黃。
這樣烤出來的芝麻餅，餅皮酥脆，餅芯裏有很多軟層，比買來的好吃。這樣做並不難，主要是因為面團是做出來的。