蘆筍蝦球
佐料
蘆筍200克，鮮蝦200克。
佐料
油適量，鹽1.5小勺，雞精1/3小勺，料酒2大勺，澱粉1大勺，白胡椒粉1/2小勺，蒜2瓣。
工作方法
1.把蘆筍莖上的硬皮去掉，洗凈，放入沸水中焯壹下。
2.用冷水焯壹下蘆筍，瀝幹水分。
將蘆筍切成段
4.新鮮的蝦去掉了頭和殼，留下了尾巴和前面的殼。
5.從蝦背切深，但不要切段，去掉蝦線。
6.在加工好的蝦中加入鹵蝦調料，用手抓勻，腌制10分鐘。
7.鍋中水燒開，倒入腌制好的蝦，蝦卷曲成蝦球後撈出瀝幹水分備用。
8.另起鍋燒熱油，放入蒜片翻炒至香。
9.將處理好的蘆筍和蝦球倒入鍋中，加入鹽和雞精，快速翻炒出鍋。
新鮮蘆筍營養價值高，對兒童的生長發育起著關鍵作用。經常在家做給寶寶吃。今天新出了壹種方法——蘆筍蝦球，用補鈣的蝦仁炒，更有營養，蝦仁很脆很嫩，味道很鮮美。對於容易上火、高血壓的人來說，蘆筍可以清熱利尿，多吃非常有益。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特效，對幾乎所有癌癥都有壹定療效。蘆筍可以緩解疲勞，特別是對經常用腦的人。還能降血壓、降血脂、改善心血管功能、提高免疫力。這道菜很合適。
蘆筍蝦球的制作方法上面已經給妳介紹過了。可見這樣的食物有助於消化，還具有健脾養胃、補鈣消除疲勞、增強人體免疫力的作用，可以促進妳的食欲，也有抗病的功效。