蒿的吃法可以炒，可以蒜味，可以涼拌。將葉子撈出，放入鍋中，用清水浸泡1分鐘，用斜刀切件煮熟。藜蒿常見的吃法有:炒幹香、炒肉絲、炒白靈菇、炒香腸、炒紅辣椒、蛋花湯、炒香菇、炒蝦皮、炒韭菜，看妳身邊什麽食材最方便。
艾葉怎麽做好吃？可以做艾蒿炒肉。
材料:藜蒿400克，肉絲100克。
輔料:油、鹽、雞精、料酒。
步驟
1.準備材料。藜蒿，去掉老的部分和葉子，切成小塊。肉絲用料酒和鹽浸泡。
2.燒熱鍋，瀝幹油。
3.加入肉絲翻炒至變白。
4.加入艾葉，壹起翻炒。
5.加入少許鹽調味。
6.噴點料酒，放點雞精。
7.關火，放在盤子裏。
炒幹艾葉
材料:豆腐幹150克，艾葉200克，韭菜10克調料:鹽少許，生抽2/3湯匙，油2湯匙。
工作方法
(1)油熱，蔥花爆香，放入刀好的龍蒿，翻炒，加鹽。
(2)將豆腐幹翻炒壹分鐘。
建議:整個過程要快，蒿菜是容易做的菜。
炒藜蒿
材料:艾葉1包，鹽少許，蠔油壹勺，油少許。
練習:
(1)艾葉洗凈，切段。
(2)鍋中倒入少許油，加入切好的艾葉。
(3)攪拌後加入鹽和蠔油，加入壹小碗水。
(4)蓋上鍋蓋燜2分鐘，然後出鍋。
提示(1)種植的艾蒿香味沒有野生的濃郁。在清理艾葉的時候，可以在頂部留壹些葉子，這樣炒出來的味道會很香。
(2)臘肉的鹹味就夠了，不用放鹽。如果臘肉太鹹，就要提前把臘肉泡在水裏，這樣會去掉壹部分鹹味。