花膠中蛋白質的含量高達84.2%，而脂肪的含量只有0.2%。是名副其實的高蛋白低脂肪食品，男女老少皆可食用，是滋補而不燥的珍貴滋補品。花膠滋補常用的情況有:產後虛弱、術後傷口愈合、年老引起的腰膝酸痛。
2.增強免疫力
紫膠中含有大量蛋白質。食用紫膠可以提供豐富的氨基酸，促進人體免疫球蛋白的合成，增強體力和免疫力。
3.美麗美麗
花膠含有大量的膠原蛋白。食用花膠可以補充皮膚所缺乏的膠原蛋白，為皮膚補充營養，緩解皮膚衰老引起的松弛、皺紋、幹燥等現象。
擴展數據
華嬌與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之壹。華嬌被稱為“海洋人參”。其主要成分為高級膠原蛋白、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。
花膠有厚度，煮的時候不腥，汩汩不溶，吃的時候爽滑爽口，最好吃；質量壹般的大部分用來煲湯，質量高的也可以用來做菜。
從中醫的角度來說，阿膠有滋補和食療的作用。它是由魚鰾幹制成的，壹般以鱘魚和大黃魚為原料。由於各種吉利丁魚肚是用不同的魚加工而成，魚鰾的硬度也不同，分為寬肚、吉利丁、炸肚三種，價值從每斤幾百元到幾千元不等。
百度百科-華嬌