松鼠鱖魚:\x0d\傳說乾隆下江南時，有壹次逛到松鶴樓酒家，看到湖中央有很多鱖魚，就想拿來吃。那時候魚是用來祭神的，不敢吃，但是神聖的生命又不好侵犯，只好找廚師商量。最後，他決定拿魚頭當老鼠，以避免“神魚”的罪行當壹盤糖醋桂魚端上桌時，只有魚吱吱作響，很像松鼠。長柄鱖魚把頭伸在菜裏，身體已經去骨，插上了壹把花刀。炒好後澆上番茄汁，酸甜可口，外酥裏嫩，清香四溢。幹龍吃，連聲哇。因為這道菜貨真價實，名不虛傳，壹直流傳至今，成為人們宴請親朋好友的壹道名菜。\x0d\x0d\叫花雞:\ x0d \叫花雞，又稱“黃泥燜雞”。關於這道菜的起源，還有壹個故事。\x0d\相傳明末清初，常熟虞山腳下有壹個乞丐。他連續好幾天沒吃到壹頓飯，不小心偷了壹只雞充饑，卻沒有任何炊具和調料，連開水都找不到。他沒辦法，只好把雞宰了，取出內臟，用泥糊上，再堆上壹些碎松葉點燃烤著吃。泥巴烤黃掉在地上，雞毛隨泥巴壹起脫落，香味四溢。附近壹個大戶人家的仆人路過這裏，被香氣引誘，學會了燉雞，告訴了主人。主人如法炮制，邀請親朋好友品嘗，贊不絕口。大家問主持人是什麽名師，主持人說，什麽名師是叫花子，就是叫花雞。\x0d\常熟百年老店山景園餐廳名廚朱阿二，根據此傳說，將雞塞以幾種新鮮食材，用豬網油和鮮荷葉泥烤，使其更加鮮美清香，成為中國著名的常熟傳統名點。
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