2、新鮮的艾草洗去泥沙，選擇去老根老莖，只留下嫩葉。
3.將約1000毫升水註入沸騰的鍋中，加入1茶匙鹽，煮沸。
4.放入洗凈的艾草1分鐘，撈出瀝幹。熱燙的作用是去除艾草的澀味。
5.取出焯水的艾草，放入榨汁機中，加入250ml水，擠出綠色汁液。
6.將青汁倒入燒開的鍋中，加入壹茶匙可食用的堿性面條，煮沸。
7.趁熱把煮好的青汁倒入糯米粉中，用筷子攪拌。註意不要壹次加太多青汁，先少加，然後根據幹燥程度慢慢加。
8.當盆裏的糯米粉拌成壹個結，揉成面團，將面團的1/5揉成小球。
9.大火燒開鍋中的水，放入丸子，煮3分鐘左右。當顆粒漂浮時，過濾並移除它們。
10，將煮好的肉丸放入揉好的面團中，手上抹點油避免粘手，用力揉面，將煮好的肉丸均勻揉入面團中。這種做法可以讓綠球口感更軟、更糯。
11.如果面團感覺很粘，可以加點糯米粉，揉到不再粘手為止。