原料:糯米粉130克，幹酵母3克，白糖130克，泡打粉2克，清水350毫升。
練習:
1.將白糖倒入粘米粉中，攪拌均勻。加入清水，攪拌均勻成粉漿。
2.將攪拌均勻的漿料倒入鍋中用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。
3.將煮熟的糊狀物過濾到壹個大容器中，冷卻至不燙手。
4.過濾後的米糊中加入幹酵母和泡打粉，拌勻，用保鮮膜蓋好，發酵6小時。
擴展數據
碗餅，又名泡巴，是貴州的傳統小吃。它是由糯米制成的。記得小時候，過年前家家都會做。現在在外面工作，很久沒吃過了。我非常想念它。
泡吧是壹種傳統的手工小吃。泡吧屬於糕點/甜品，主要原料是米粉、糖等。，口味偏甜，工藝偏蒸，制作難度中等。泡吧是四川的經典小吃，特點是甜、軟、好吃。
糯米做的泡巴，吃起來軟軟的，甜甜的，很好吃。泡吧的特點真的很獨特:壹是顏色像果凍；二是口感舒適，回味甘甜；三是小而薄，壹般只有壹個菜的大小，中間泡得最厲害的地方也只有兩三厘米厚；第四，經濟實惠。因此，它適用於老年人、幼兒、年輕婦女和病人。因為以上特點，所以能占領市場，在貴陽人眼裏有很好的影響力。單玲的泡巴很有名，裏面有油渣，很香。每個50美分。早上微波或者蒸壹下吃，早餐問題就解決了。
技巧
1，如果天氣很冷，發酵時盡量放在溫暖的地方，或者增加發酵時間2小時；反之，如果天氣炎熱，則應減少1小時，不宜放在陽光下。
2.蒸的時候面糊不要包的太深。可以選擇更大更淺的模具，這樣可以防止蒸的時候中間被夾住。
3.蒸泡餅要趁熱吃！