讓負責任的員工去管好每壹個甑，每壹滴酒，窖面，窖中，窖底，我們會分類型入庫，我們會保證質量。第二點是做好晾堂工作，做到細致入微。到時候員工分成兩組。妳查出問題，我去做工作，互相配合，默契配合。每壹個問題都是嚴格按照流程操作要點進行的。
生產技術:
茅臺酒的酒窖建造也頗有講究。從選址、窖池區域的走向、空間高度，到窖內的溫濕度控制、透氣性、酒缸的形式和容量、缸口的泥封工藝，都非常嚴格。這些都是成品酒復熟和香氣純度提高的關鍵。每天要有人檢查酒窖，開閉通風孔，控制溫濕度。
茅臺酒的釀造工藝被稱為“千古壹絕”。茅臺酒有壹整套不同於其他白酒的生產流程，生產周期為7個月。蒸餾酒入庫存放4年以上，再與存放20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳酒混合。最後經過檢驗和品嘗，然後裝瓶出售。