這款茶凈重1kg,磚塊彈性適中,便於攜帶和飲用,價格適中,充分體現了白沙溪以人為本的經營理念。
天府茶蓋碗沖泡法
選擇用蓋碗沖泡天府茶(150-200ml),茶葉8-10g左右,開水沖泡。
1.洗茶:洗茶大概需要12秒。黃亮,最早沖泡的茶,是不喝的,是洗去長時間暴露在外的茶身,這也成為紅茶沖泡的壹個藝術步驟。
2.洗完茶後,去掉碗蓋,即醒茶30秒(不喜歡松煙味濃烈的人,醒茶時間可以稍微長壹點)。
3.沖泡飲用,沖泡速度不宜過快,水沿蓋碗內弧邊緩緩流入,稱為二次泡茶。沖泡時間10秒,接下來三到七泡的時間可以更短到6-7秒,放水速度可以稍微加快。八泡之後,時間需要稍微延長到12秒左右,時間要“慢”。
4.第二次至第四次浸泡的茶湯有濃郁的松煙味,略澀,湯色紅亮。第五次至第十次浸泡的茶湯,色澤金黃明亮,味甜醇厚而不膩,滑爽,有壹股“蘑菇香”。我們可以把這兩到四泡茶湯單獨放在壹個大杯子裏。等第十泡的時候,可以把第十泡後的茶湯和單獨放在公平馬克杯裏的茶湯混合。我們大概可以加到十五泡再喝,和五到十泡的茶湯味道差不多。也可以根據自己的不同口味做不同的泡泡。