材料:
1.芝士蛋糕:雞蛋3個，奶油芝士90g，淡奶油50g，牛奶10g，低粉20g，玉米澱粉10g，細糖30g(如果沒有玉米澱粉可以用全低粉，* * * 30g)。
2.草莓醬:草莓醬30克(用70克草莓和7克糖熬制，成品約30克)，鮮奶油100克。
3、巧克力片:白巧克力30-40克。
4.裝飾草莓:4。
5.芝士蛋糕模具:18*18cm方形實底模具。
6.蛋糕盒:12*4*5cm，***3。
練習:
1，先煮草莓醬，先將草莓切成小塊，加糖腌制30分鐘，再將草莓用小火煮至幹透，冷藏後用於鮮奶油。
2.下來開始做芝士蛋糕吧。奶酪蛋糕是用水浴法制作的。做蛋糕之前，可以預熱壹下。烤盤加入1cm高冷水，烤箱預熱140度。
3.奶酪軟化後，加入鮮奶油和牛奶，在絕緣水中攪拌至光滑。
4.篩入低粉和玉米澱粉攪拌，然後加入蛋黃攪拌。
5.蛋白分兩次加糖，送濕發泡。首先在蛋黃中加入1/3蛋清奶油，然後全部攪拌均勻。
6.倒入鋪好油紙的模具中，烤55-60分鐘，取出，晾涼後放入冰箱冷藏2小時以上，味道會更好。
7.將芝士蛋糕按照盒子形狀切成3塊(1塊需要用2塊拼接)。
8.將鮮奶油加入草莓醬，用裱花袋擠在芝士蛋糕上，用抹刀大致抹平。
9.白巧克力融化後，倒在平板上冷凍。硬化後，用餅幹模具或勺子的邊緣刮掉巧克力碎片。刮下來的巧克力片用手抓不住。用刮刀直接撒在奶油上，然後裝飾草莓。結束了。